close
自己開始下廚
真的是離開家以後
而把所有食材丟進鍋子裡燒水煮開這件事太不容易失敗
我也就養成了愛喝湯的習慣
今天中午做的是【三色鮮湯】
那三色呢
(紅)蘿蔔、大(黃)瓜、(黑)木耳
哪裡鮮呢
(豬骨)和(蒜頭)熬出鮮美湯頭
其實做法真的很容易
首先用鍋子裝水放入豬骨與紅蘿蔔煮開後
轉小火加入蒜頭數顆慢慢熬煮
一般人熬湯底好像都只用豬骨並不會同時加入紅蘿蔔
但因為我不喜歡紅蘿蔔的腥味
加上喜歡紅蘿蔔軟嫩不要太脆口
所以我自行進入變化式
調整食材入鍋的順序來迎合我個人的口味
加蒜頭呢
一來是因為最近天氣變化的厲害
用蒜頭熬湯底幻想它有驅寒保健的功用
二來可以用來蓋掉豬骨和紅蘿蔔惱人的腥味
黑木耳...
其實就是習慣性的把可以加進湯裡的食材都放一放
可以添加營養、又可以豐富湯色
而且據說黑木耳富含膠質對女生的皮膚也不錯
那麼何樂而不為呢
接著大約熬半小時到四十五分鐘吧
我並沒有認真計算時間
只是觀察 當 湯色混白 以及 油脂浮出
就想差不多了吧
加入洗淨切好的大黃瓜再慢滾至黃瓜熟透
最後視個人口味添加調味的鹽巴
即可關火享用熱騰騰的三色鮮湯啦
** 附帶一提
因為大黃瓜熬煮過後容易軟爛破碎 甚至消失在湯底裡
所以如果想要保有大黃瓜完整的形體
在將大黃瓜去皮切塊時
可以切大塊些 自己衡量約莫二口的大小
我想會是還不錯的份量
請移駕批評指教
全站熱搜
留言列表