...About Yu...

因為想吃的東西實在太多

所以最後我就連續二天來吃了二次

到底有沒有那麼好吃咧

以下就把我點過的所有品項一一跟大家來分享囉

這是 厚餅油條

這是 薄餅夾蛋

這是厚餅和薄餅（有夾蛋）的厚度的比例

吃阜杭的餅一定要 細 嚼 慢 嚥

當你將餅送入口中的時候

請注意舌面和餅皮接觸的第一道味覺

雖然說厚餅薄餅都是“鹹”餅

但如果放慢速度仔細接收味蕾發出的第一個淺層訊號

不難發現餅面其實帶點薄薄的淡微甜味

這就是商周文章內提到為了抓住更多白芝麻而刷上的麥芽糖水

那不是會干擾攪和鹹餅香蔥味的厚重甜膩

反而是一種入口的驚喜和提味

還有手工勁揉的麵餅

口感紮實 有咬勁又有飽足感自然不在話下

左邊的是焦糖甜餅

右邊的是蔥花鹹餅

這二種餅雖然一甜一鹹

但共通點就是 

外皮酥脆如千層派  內層綿軟如綠豆糕

一口咬下

揉合酥脆綿軟又發酵熟成的麵餅及烘烤過的芝麻清香

不管鹹餅還是甜餅都是超級好吃的啦

蔥花鹹餅的內餡料多實在

焦糖甜餅的酥香直達我心坎兒

剛烤出爐的熱餅還可以輕鬆壓出濃稠的焦糖蜜汁

已經好一陣子對甜食沒有抵抗力的我

這焦糖甜餅大大地滿足了我的口腹之慾呀

這是蘿蔔絲餅

一樣的內餡飽滿紮實

炒香的蘿蔔絲口味清淡不搶戲

雖然稱不上是阜杭的明星商品

不過仍然值得一試

這是鹹漿

而且也是我人生的第一碗鹹漿

可能一直先入為主的覺得豆漿就是要喝甜的呀

弄成鹹的加了油條、蔥花、榨菜、香油、蝦米亂搞一通成何體統

而且看起來爛糊糊的一碗從來也挑不起我的興趣

不過阜杭的鹹漿卻讓我徹底的改觀

除了湯汁清澈 料豐味美

和醋起了化學作用的豆漿（豆腐？）綿密的好像蒸蛋一樣

跟我以往看到爛糊糊的鹹漿大異其趣

而且口感層次之分明

香油隱隱勾出清淡平實的湯底

襯著滑腴嫩潤 入口即化的鮮美餡料

有美食為伴

難怪一個人入座也不覺孤單

若是能與三五好友共享更是美好時光

心動了嗎

早起不用排隊喔

【阜杭豆漿】

地址  北市忠孝東路一段208號2樓（華山市場二樓）

交通  台北捷運 板南線 善導寺站5號出口

營業時間  上午5:30~11:30